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Amarone Valp. Cl. DOC Moròpio Antolini

Dieser Amarone wird aus den Traubensorten Corvina, Corvinone, Rondinella und einem kleinen Anteil Molinara gekeltert.
Die Rebstöcke sind 30-40 Jahre alt und ergeben eine limitierte Produktion. Die Trauben werden von Hand verlesen und während vier Monaten getrocknet, wobei sie 30/40% des Gewichtes verlieren.
Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur während etwa 30 Tagen.
Während 24 Monaten reift der Wein in kleinen Fässern und Barriques (ein kleiner Teil in Fässern aus Kirschholz), während weiteren 6 Monaten in der Flasche.

1 Flasche (anstatt CHF 38.-)
35.50
CHF
Lagerstatus:
10
Articolo presente in magazzino

Farbe

Der Wein ist von dichter rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen.

Duft

Intensiv und komplex in der Nase mit den typischen Düften nach verwelkten Blüten, Sauerkirschen- und Weichselmarmelade, süssen Gewürzen, Schokolade (Mon Chéri), Cina, Waldhonig und leichte Noten von Rinde der Rebe und des Olivenbaumes.

Geschmack

Im Mund ist er trocken, warm und weich, frisch mit samtenen Tanninen.
Ein ausgewogener, voller aber nicht schwerer Wein, lang anhaltend mit einem Nachgeschmack nach Kirschkernen. Sehr angenehm.

Passt zu

Er passt gut zu rotem Fleisch und Wild, am besten mit genügend Flüssigkeit, aus dem Ofen, als Braten, Voressen oder halbgar gebraten. Sehr schmackhaft auch zu reifen oder leicht scharfem Käse.

Jahrgang

2010

Alkoholgehalt 

16.5

Region

Veneto

Traubensorte

Corvina
Molinara

Produzent

Antolini

Abstimmung
Vinoidea

91
© Vinoidea.ch - Patrizio Baglioni - Credits

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