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Pass-o Fiano Minutolo IGP Puglia

Vitigno: Fiano Minutolo 100% (vitigno aromantico riscoperto negli ultimi anni)
Produzione: basse rese da terreno mediamente argilloso
Vendemmia: appassimento e raccolta manuale alle prime ore dell'alba.
Vinificazione: pressatura sofficie
Affinamento: 4 mesi "sur lies"

1 bottiglia (invece di CHF 15.-)
13.50
CHF
Disponibilitą:
21
Articolo presente in magazzino

Colore

Giallo paglierino con riflessi dorati limpido e lucente

Profumo

Molto intenso e complesso con profumi di pesca, albicocca, litchi, ananas, fiori d'arancio, salvia, finocchietto, leggero anice stellato, miele d'acacia e piacevole retrogusto agrumato e fruttato.

Sapore

La gradevole aromaticità lo fa percepire quasi abboccato, caldo, morbido,
piacevolmente fresco e sapido, equilibrato, persistente, delicato e personalmente lo bevo molto volentieri.

Abbinamento

Vista la sua persistenza, delicatezza e aromaticità, lo vedo bene con i crostaceio e con pesci come il salmone cotto con erbe aromatiche, o con salse asiatiche a base cherry, ma anche con gli asparagi e formaggi di media stagionatura.

Annata

2016

Alcool %

14.0

Regione

Puglia

Vitigno

Produttore

Cantine Menhir (Puglia)

Punteggio
Vinoidea

90
© Vinoidea.ch - Patrizio Baglioni - Credits

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