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Pass-o Fiano Minutolo IGP Puglia

Traubensorten: Fiano Minutolo 100%, eine aromatische Traubensorte, welche vor ca. 10 Jahren wiederentdeckt wurde.
Boden: Lehmig, kalkhaltig
Weinbereitung und Verfeinerung: Welken der Trauben vor der Ernte am Weinstock, Handlese am frühen Morgen, schonendes Abpressen und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 12 °C während 60 Tagen, Lagerung und Reifung während 4 Monaten auf den Hefen (sur lies)


1 Flasche (anstatt CHF 15.-)
13.50
CHF
Lagerstatus:
21
Articolo presente in magazzino

Farbe

Leuchtendes, klares Strohgelb mit goldfarbenen Reflexen



Duft

Sehr intensiv und komplex mit Düften nach Pfirsich, Aprikose, Litschi, Ananas, Orangenblüten, Salbei, Dill, leicht nach Anis, Akazienhonig mit einem fruchtigen, zitrusartigem Nachgeschmack

Geschmack

Angenehm aromatisch, halbtrocken, warm, weich, angenehm frisch und mineralisch,  ausgeglichen, konsistent, fein.

Passt zu

Dank seinem langen Abgang, der Feinheit und Aromen empfehle ich den Wein zu Krustentieren oder Fisch wie Lachs, mit Kräutern zubereitet oder mit asiatischen Saucen wie Curry. Der Wein passt auch ausgezeichnet zu Spargel und mittelreifem Käse.

Jahrgang

2016

Alkoholgehalt 

14.0

Region

Puglia

Traubensorte

Produzent

Cantine Menhir (Puglia)

Abstimmung
Vinoidea

90
© Vinoidea.ch - Patrizio Baglioni - Credits

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