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Hekate Passito Sicilia IGT Feudo Arancio

UVE: moscato e altre varietà a bacca bianca aromatiche (chardonnay, sauvignon, viognier …)
Dopo la maturazione, l’uva subisce un appassimento naturale in pianta di 4-6 settimane.
A fine settembre - inizio ottobre l’uva, ormai passa, viene pressata in modo soffice e il mosto ricco di zuccheri ed aromi viene posto a fermentare a temperatura controllata in vasca d’acciaio inox per 7-8 mesi. Affinamento in bottiglia per un periodo minimo di 4 mesi prima della commercializzazione.

1 bottiglia da 0.5 lt.
25.50
CHF
Disponibilitą:
2
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Colore

Colore giallo ambrato chiaro brillante e consistente.

Profumo

All’olfatto Hekate offre una miriade di sensazioni che vanno dalle iniziali note di fiori secchi e camomilla, alla pesca bianca, all’albicocca disidratata, fino al miele d’acacia e alle erbe aromatiche.

Sapore

In bocca si rivela dolce, intenso, complesso ma allo stesso tempo molto equilibrato, armonico ed elegante. Il finale è persistente con sensazioni fruttate e balsamiche.

Abbinamento

Vino da dessert e da meditazione, esprime il meglio di sé con i dolci della tradizione siciliana come i cannoli, la cassata, le paste di mandorla e di pistacchio. Perfetto anche con dolci da forno come crostate alla frutta, torta alle noci e croccantini alla nocciola.
Per i più estrosi si suggerisce l’accostamento a formaggi a pasta dura semistagionati
(caciocavallo, provola ragusana) o alla frutta tropicale.
Si consiglia di servirlo a temperatura di 14-16°C.

Annata

2010

Alcool %

12.5

Regione

Sicilia

Vitigno

Chardonnay

Produttore

Feudo Arancio

Punteggio
Vinoidea

88
© Vinoidea.ch - Patrizio Baglioni - Credits

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