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Amarone Valp. Cl. DOC Mor˛pio Antolini

Da uva Corvina, Corvinone, Rondinella, e in piccola percentuale anche Molinara.
Le viti hanno 30-40 anni, danno una limitata produzione e i grappoli vendemmiati e cerniti a mano vengono fatti appassire per 4 mesi nel fruttaio dove perderanno il 30/40% del proprio peso.
Fermentazione a temperatura controllata di circa 30 giorni.
Affinamento in piccole botti e barrique di rovere (una piccola parte in botti di ciliegio)  per circa 24 mesi, ed ulteriori 6 mesi in bottiglia.

1 bottiglia
35.50
CHF
DisponibilitÓ:
10
Articolo presente in magazzino

Colore

Il vino presenta un colore rosso rubino carico e consistente con riflessi granati.

Profumo

Intenso e complesso al naso con tipici profumi di fiori passiti, confettura di amarena e visciola, con note di spezie dolci, cioccolato boero (o Mon Chéri), china, miele di fiori di bosco, e leggerissime fragranze di corteccia di vite e oliva verde.

Sapore

In bocca è secco (al limite dell'abboccato) caldo e morbido con una buona freschezza e tennini vellutati.
Un vino equilibrato e robusto ma non pesante, persistete e con un retrogusto di nocciolo di ciliegia molto gradevole.

Abbinamento

L’Amarone si abbina a carni rosse e cacciagione meglio se cucinate in maniera succulenta (stufato, brasato, salmi o con cottura al sangue) e formaggi stagionati anche leggermente piccanti.

Annata

2010

Alcool %

16.5

Regione

Veneto

Vitigno

Corvina
Molinara

Produttore

Antolini (Veneto)

Punteggio
Vinoidea

91
ę Vinoidea.ch - Patrizio Baglioni - Credits

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