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Amarone Valp. Cl. DOC Ca' Coato Antolini

Proviene dalla località Ca’ Coato tre ettari di terreno in una spelendida posizione con esposizione sud-ovest nel comune di Negrar.
I vitigni impiegati sono quelli tipici: Corvina, Corvinone e Rondinella.
L’uva, accuratamente cernita a mano, viene messa a riposare in piccole cassette e pigiata in Dicembre.
Il vino così prodotto affina per 24 mesi in barrique e almeno 6 mesi in bottiglia.

1 bottiglia
45.50
CHF
Disponibilitą:
6
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Colore

Ha un colore rosso rubino intenso e consistente con riflessi granati.

Profumo

I profumi sono quelli degli amaroni di qualità.
Si sentono note di mora, mirtillo, ciliegia, vaniglia, cannella, liquirizia, caffè, cioccolato, tabacco, prugna secca, fiori appassiti e tanti altri.

Sapore

In bocca è secco, caldo, morbido, fresco e sapido con tannini evidenti ma piacevoli.
Robusto e persistente, con un grado alcolico importante che tuttavia non è invadente.

Abbinamento

Un gradevolissimo vino che si abbina perfettamente ad esempio ad un bell'arrosto di cinghiale al forno con funghi porcini, ma anche ad altre carni rosse o cacciagione preparate al forno, succulente e profumate con erbe aromatiche.
Ottimo anche con formaggi stagionati o leggermente piccanti.

Annata

2010

Alcool %

16.5

Regione

Veneto

Vitigno

Corvina

Produttore

Antolini (Veneto)

Punteggio
Vinoidea

91
© Vinoidea.ch - Patrizio Baglioni - Credits

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